SES ORIGINES
La framboise du Québec est sucrée, juteuse et délicieuse à goûter.
La framboise se déguste fraîche, mais se conserve jusqu’à deux jours au réfrigérateur. Pour les congeler, il faut les étendre sur une plaque à biscuit et les placer au congélateur.
Les framboises mûres peuvent être rouges noires jaunes ou pourpres. Leur forte teneur en antioxydants contribue à prévenir les maladies cardiovasculaires, les cancers et diverses maladies chroniques.
D'OÙ VIENT-ELLE?
Selon les données publiées de statistique Canada en 2006, 7000 acres sont consacrés à la culture des framboises au Canada.
Le framboisier forme naturellement une touffe dont les rameaux se renouvellent annuellement par émission de nouveaux rejets. La multiplication se fait par ces drageons racinés qui sont généralement plantés à l’automne.
La face externe du fruit est recouverte de poils microscopiques, ce qui donne à la framboise son aspect velouté.
Les récoltes ont lieu de la mi-juillet à la fin août.
83%
de la production est situé en Colombie-Britanique, Québec 9% et l'Ontario 6%.
10000tonnes
de production national
FICHE NUTRITIONNELLE
(125 ml de framboise)
- Énergie 34 Kcal
- Glucides 8 g
- Sodium 1 mg
- Fibres 4.2 g
- Protéines 1 g
- Vitamine A
- Vitamine B
- Calcium 16 mg
- Fer 0.4 mg